Prohíben Cocinas a Gas a Todos Menos a Famoso Chef
EEn Palo Alto, California, la prohibición de utilizar cocinas a gas no alcanzará al chef José Andrés, a quien muchos conocerán por su sazón y sus costosos platos, pero a quien nosotros recordamos por su activa campaña en favor del presidente Biden, quien luego lo nombró copresidente del Consejo Presidencial sobre Deporte, Forma Física y Nutrición. ¿Qué ocurrirá en ciudades no tan sofisticadas? ¿Se harán excepciones a quienes también les resulte costosa esta prohibición? Pagamos por ver.
El Washington Examiner informó que “la ciudad de Palo Alto, California, dijo esta semana que el famoso chef José Andrés podría usar estufas de gas en su nuevo restaurante, eximiéndolo de la controvertida nueva prohibición de conexiones de gas natural en nuevas construcciones que entra en vigor este año”.
Según la nota, “funcionarios de la ciudad describieron el acuerdo con Andrés como una “excepción”, diciendo que su exención era una situación única ya que el restaurante planeado, Zaytinya, había estado en obras desde 2019 y había obtenido la aprobación de la ciudad en ese momento”.
“Andrés se había quejado de la prohibición, señalando que el concepto mediterráneo oriental de Zaytinya se basaba en gran medida en el gas y el fuego vivo, y había amenazado con retirarse del acuerdo si no podía usar la línea de gas instalada”, agrega el Washington Examiner.
“La exención ilustra la creciente tensión a medida que ciudades y estados de toda América se movilizan para aplicar restricciones a los aparatos de gas. Casi 100 ciudades y condados de Estados Unidos, la mayoría en zonas azules, han adoptado ya políticas que restringen el uso de estufas y calefactores de gas o los eliminan progresivamente en las nuevas construcciones”, continúa la publicación.
Puede leer el artículo completo en inglés aquí.
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Foto: kwon-junho/unsplash